Hrana je u središtu našeg života na mnogo više načina od dobrog (ili lošeg) utjecaja na naše zdravlje. Osim što je osnovna životna potreba, hrana je i način komunikacije i poveznica između ljudi pa čak i između pojedinih društava. Svjedoci smo vrlo raznolike palete prehrambenih proizvoda i recepata koji putuju svijetom i svakodnevno se konzumiraju i koriste.

Manje je poznata činjenica da je način na koji proizvodimo, razmjenjujemo i konzumiramo hranu ključ za brojne globalne izazove čovječanstva. Naše odluke o hrani izravno utječu na naše zdravlje, ali i na zdravlje našeg planeta (vodu, tlo, ekosustav, bioraznolikost, korištenje energije, itd.), klimatske promjene, siromaštvo, daljnji razvoj i rast populacije i javno zdravstvo.

Zbog važnosti ovog izazova, vrlo je važno osvijestiti i osposobiti mlade da budu aktivni i odgovorni akteri pozitivnih i uravnoteženih prehrambenih navika. Mladi su oni koji stvaraju svoju i našu budućnost. S druge strane, naša ponašanja i navike, najintenzivnije se stvaraju u djetinjstvu i mladosti. Priča s hranom uvijek počinje s izborom hrane koju konzumiramo i nekoliko najvažnijih pitanja: što jedem, koliko otpada produciram pri tome, odakle dolazi moja hrana, kako je moja hrana proizvedena, tko ju je proizveo i na koje sve načine utječe na ljude i planet? Potraga za odgovorima na ova pitanja je uzbudljivo, osvješćujuće i korisno putovanje. Svjesno istraživanje, doživljavanje i primjenjivanje novih ili prilagođenih načina konzumiranja, koraci su koje možemo poduzeti kako bi postigli globalnu promjenu, a da se pomaknemo s mjesta na kojem stojimo.

Udruga Lijepa Naša, tijekom prošle godine, prijavila se na natječaj Europske Komisije iz skupine DEAR (Development Education and Awareness Raising). Zajedno s devet udruga iz devet zemalja, osmišljen je projekt koji se bavi zdravom i odgovornom prehranom: „Mi jedemo odgovorno!“.

Pilot projekt „Mi jedemo odgovorno“ prvi je pokušaj u Europskoj Uniji prema izgradnji školskog programa koji rješava ključna pitanja potrošnje hrane. Kroz akcijski orijentiranu pedagošku metodologiju i poznatih sedam koraka Eko-škole, mladi će razvijati kritičko razmišljanje, znanje, vještine i stavove te postati globalni građani i izazvati sami sebe da usvoje nove obrasce ponašanja i nove prehrambene navike

Radnu skupinu projekta čine predstavnici Udruge Lijepa Naša, Nastavnog zavoda za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“, Zdravstveno veleučilište Zagreb, Udruga Bioteka, Vivera d.o.o., Osnovna škola Visoko i Tehnička škola Kutina. Projekt se realizira u Eko-školama (školama koje imaju Eko zastavicu), a zamišljen je tako da prati metodologiju Eko-škola prilagođenu temi projekta.

Tijekom tri godine, projekt će se realizirati u 100 Eko-škola u Republici Hrvatskoj (20 Eko-škola prve godine i 40 Eko-škola u drugoj i trećoj godini realizacije projekta).

U svrhu projekta izradit će se međunarodna web stranica prevedena na hrvatski jezik, koja će služiti kao osnovni alat i interaktivno sredstvo za realizaciju projekta. Producirat će se i tiskati radni materijali „Ocjena prehrambenih navika“, „Metodologija projekta Jedi odgovorno“ te upute za učenike u obliku letaka. Tijekom projekta organizirat će se radne skupine i seminari za odgovorne osobe, ravnatelje, nastavnike, odgajatelje, predstavnike lokalnih zajednica te zainteresirane organizacije, gospodarske subjekte i pojedince.

Veselimo se provedbi ovog iznimno korisnog projekta i rezultatima koje će on donijeti nama i našoj djeci na osobnoj, lokalnoj globalnoj razini!

www.eko.lijepa-nasa.hr